ｶﾘﾌﾗﾜｰの土作りと施肥

ｶﾘﾌﾗﾜｰは､ｷｬﾍﾞﾂやﾌﾞﾛｯｺﾘｰと同様､ｹｰﾙを先祖にもつﾊﾅﾔｻｲの仲間である｡ｶﾘｳﾑを多く含んでいるので､高血圧予防に効果があり､たんぱく質が多く含まれている｡

ｶﾘﾌﾗﾜｰは耐寒性､耐暑性ともにあまり強いとはいえない｡また､乾燥がひどいと外葉が巻き込んで花蕾の肥大が停止してしまう｡これは｢ﾁｬﾎﾞﾀﾞﾏ｣という現象である｡このような状態にならないよう､適宜水遣りに配慮する｡また､花蕾が大きくなると､露出しないよう外葉で包み､花蕾を保護して日光をさえぎり､花蕾の黄化を防ぐ｡

ｶﾘﾌﾗﾜｰの収穫時期は､花蕾を触って柔らかいと感じたら､すでに収穫遅れである｡花蕾がしっかりしているうちに収穫する｡ｶﾘﾌﾗﾜｰ栽培は､なかなか手間がかかるかもしれないが､それも家庭菜園の楽しみの一つ､収穫の喜びはかけた手間に比例するだろう｡

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