カリフラワーの土作りと施肥

カリフラワーは、キャベツやブロッコリーと同様、ケールを先祖にもつハナヤサイの仲間である。カリウムを多く含んでいるので、高血圧予防に効果があり、たんぱく質が多く含まれている。

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カリフラワーは耐寒性、耐暑性ともにあまり強いとはいえない。また、乾燥がひどいと外葉が巻き込んで花蕾の肥大が停止してしまう。これは「チャボダマ」という現象である。このような状態にならないよう、適宜水遣りに配慮する。また、花蕾が大きくなると、露出しないよう外葉で包み、花蕾を保護して日光をさえぎり、花蕾の黄化を防ぐ。

カリフラワーの収穫時期は、花蕾を触って柔らかいと感じたら、すでに収穫遅れである。花蕾がしっかりしているうちに収穫する。カリフラワー栽培は、なかなか手間がかかるかもしれないが、それも家庭菜園の楽しみの一つ、収穫の喜びはかけた手間に比例するだろう。

☆カリフラワー畑の準備と施肥

★土作り
日当たりの良い場所が適している。
１．１平方メートルあたりに次の分量の肥料を施して、粗起こしと土の中和を行う。

・堆肥・・・２kg
・苦土石灰・・・１５０g

２．元肥として化成肥料１５０gを畝全体によく混ぜる。幅１メートルの畝を立てる。

★追肥
１．植え付けて２週間ほどしたら、最初の追肥をする。化成肥料を施する（１平方メートルあたり７０〜８０g）。
２．その後、２０日程度してからさらに２回目の追肥を施する。分量は同量である。
３．晩生種の場合は、さらに２０日後に３回目の追肥をする。

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