ホウレンソウの土作りと施肥

アカザ科のホウレンソウは、冷涼な気候を好み、低温には比較的強いものの、耐暑性は低く、２０℃以上になると生育が悪くなる。夏に栽培するには不向きである。土壌への適応性が広いため、家庭菜園で作りやすい野菜の一つである。ほうれん草の品種は、「新日本（しんにほん）」「豊葉（ほうよう）」などが代表的である。

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☆ホウレン草畑の準備と施肥

★土作り
火山灰土のような土から粘土質の土までよく育ち、土を選ばない。水分についてもさほどこだわりはないようだ。ただし酸性土壌は不向きなため、石灰によって中和してから栽培する必要がある。

雑草のスギナが多く発生している畑は、酸性度が高いので、標準量の２〜３倍の石灰を与えるようにし、早めに畑全体に石灰をばらまいて中和をし、深さ２０センチくらいに耕しておく。

＊石灰の量・・・苦土石灰あるいは消石灰で１平方メートルあたり１００g程度。

★追肥
間引き後に、畝の間に化成肥料をばらまき、くわで軽く土と混ぜ合わせる。また、強い雨に見舞われたりすると、雨で肥料が流出することがある。そのような場合は、適宜少量の追肥をし、肥料切れを防ぐ。

＊秋や春の温暖なときに、べと病が発生しやすくなる。葉が黄褐色の角斑がつく症状である。風や雨のあとや肥料切れした時、あるいは密植で軟弱な場合に被害が大きくなるので注意する。病気の兆候をみつけたら、早めに発病部の葉を取り除いて被害の拡大を防ぐ。

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