レタスの土作りと施肥

夏、暑いときにフレッシュのレタスサラダは本当に美味しい。新鮮な採りたてレタスを食べるためにも是非、家庭菜園で手作りしたいところである。しかし、レタスは、冷涼な気候を好み、夏の暑さには弱く、すぐに腐敗してしまうため、市場では、夏の栽培は高冷地にまかされている。

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家庭菜園では、３月下旬にタネをまき、７月に収穫する初夏どりか、８月にタネをまいて１１〜１２月に収穫する秋どり、もしくは１１月にタネをまいて４月に収穫する春どり、など、いずれも盛夏の収穫を避けて栽培する。

レタスというと、生のままサラダとしていただくのがお馴染みの食べ方であるが、ミルク仕立てのスープに入れても美味しい。レタスそのものは淡白な味なので、ベーコンやロースハムを加えるとボリュームが出る。

☆レタス畑の準備と施肥

★土作り
酸性土に弱いことから、植え付け前に早めに畑に石灰をまき、中和し、よく耕しておく。

★元肥
畝間４５センチ、深さ１５センチほどのくわ幅の溝を掘り、１メートル間隔で以下の元肥を与え、土を戻しておく。

・堆肥・・・４〜５握り
・化成肥料・・・大さじ２〜３
・油かす・・・大さじ２〜３

★追肥
植え付け後、１５〜２０日と、その後半月ごとに１回、合計３回追肥をする。１回の分量は、１０株あたり化成肥料大さじ２〜３杯ほどである。株の回りにばらまき、土を軽く混ぜ合わせておく。

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