セロリの土作りと施肥
セロリは、強い芳香とシャキッとした歯ごたえで人気が高い野菜である。サラダや肉料理の付け合わせとしてだけでなく、スープに入れても美味しい。スープの香り付けには、小株の「スープセロリ」が育てやすく、家庭菜園向けである。セロリはカロテン（カロチン）や繊維質が豊富な健康野菜なので、積極的に食卓に登場させたい。
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☆セロリの土作り・肥料のポイント
セロリは、有機質に富む肥沃な土壌を好む。多肥料、多潅水を特に必要とするので、入念な管理が必要である。元肥、追肥を充分に与える。高温、低温ともに苦手とするので、夏には、敷きわらをして潅水を怠らないことが、大切である。
★苗作り
１．タネは、一昼夜、水につけてから、布の上にこぼして水を切りる。布に包んで涼しいところ（２５℃以下）に２〜３日おく。催芽させてから種まきする。
２．植えたタネには、タネがやっと見えなくなる程度に細かい目のふるいで薄く覆土し、涼しい日陰に置く。
３．本葉３枚のころに苗床に移植し、本葉７〜８枚の苗に育てる。
★畑の準備
前作は早めに片付け、石灰、堆肥をまいて２５〜３０ｃｍの深さによく耕しておく。１平方メートルあたり、堆肥はバケツ１／２杯、石灰は大さじ３〜５杯が適量である。
★元肥入れ
１平方メートル当たり、堆肥はバケツ１／２杯以上、化成肥料は大さじ５杯、鶏糞は３〜４握り、油かすは大さじ５杯が適量。畝全体に堆肥と肥料をばらまき、うない込む。
★追肥
１平方メートル当たり、油かすは大さじ２杯、化成肥料は大さじ１杯が適量。肥料が不足しないように１５〜２０日おきに追肥する。
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