カブの土作りと施肥

春の七草では「すずな」としてお馴染みのカブは、古くから親しまれ、珍重されてきた野菜である。プランターでも作ることができ、家庭菜園にお勧めの野菜といえるだろう。カブは冷涼な気候を好み、低温には強いが、高温と乾燥には弱いので注意する。

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乾きすぎるようなときには、水遣りをこまめにすると柔らかくて美味しいカブができる。カブは最初に葉がよく育ち、あとから根が肥大していく。根が太くなったら、順次収穫していこう。

関西でよくつくられている「天王寺カブ」や「聖護院カブ」が有名である。関西では、その他、赤カブもよく作られる。一方、関東では「金町子カブ」というヨーロッパ系のカブがよく作られている。

☆カブ畑の準備と施肥

★土作り
土はこれといって選ばない。沖積土や砂目がかった土のところでは、肌がきれいで、品質の良いものができる。
１．カブの根は、はじめは深く縦に伸び、それから地表部に横へ向かって広がる性質がある。そのため、土が固く締まっていると、根が肥大できない。栽培する畑はあらかじめ、石灰をまき、よく耕しておくことが大切である。

２．元肥（１平方メートルあたり）を畑全面に施し、土とよく混ぜ合わせておく。
・完熟堆肥・・・バケツ１杯
・油かす・・・２握り
・化成肥料・・・２握り

★追肥と土寄せ
カブはていねいに間引きをして育てる。２回目と３回目の間引きのあとに、化成肥料を１平方メートルあたり１握り程度やり、土寄せをする。

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